Geboren in Gladbeck und aufgewachsen in Essen begann Susanne Dietz schon während ihrer Schulzeit sich für das Musiktheater zu interessieren.

Zunächst als Statistin, Hospitantin und schließlich nach dem Abitur als Regieassistentin, Inspizientin und Regisseurin arbeitete sie an den Theatern in Essen und Oberhausen.

Auch während ihres Studiums der Theater- und Musikwissenschaft in Erlangen war sie im Bereich des Musiktheaters tätig mit der Pocket-Opera-Company Nürnberg und beim American Institute of musical Studies in Graz, wo sie mit international bekannten Regisseuren zusammenarbeitete.

Nach der Geburt ihres Sohnes widmete sie sich der praktischen Musikausübung. Sie spielte als Blockflötistin, Trompeterin und Cellistin in mehreren Ensembles.

In Zusammenarbeit mit der Musikschule der Stadt Gladbeck stellte Susanne Dietz mehrere Kindermusicals, Revuen und Shows auf die Bühne.

Als Mitglied des Rheinischen Orchesters Duisburg, in dem sie Trompete spielt, übernahm sie im Mai 2012 dessen Öffentlichkeitsarbeit.

Im September 2012 wirkte sie erstmals als Hornistin beim Konzert des Essener Lehrerkammerorchesters mit.